« La chenille devient papillon, le cochon devient saucisson, c’est une grande loi de la nature. »
François Cavanna
Mise en Place:
- Épépiner le piment – émincer finement
- Râper le gingembre
- Éplucher l’ail – émincer finement
- Couvrir la pâte de tamarin d’eau bouillante – laisser macérer
- Découper 100 gr de lard en très fines lanières
No Named Gourmandises 