Hâtons-nous de succomber à la tentation, avant qu’elle ne s’éloigne.
Epicure
Le poivre Karimunda pousse en Inde, sur les terres de l’état de Kérala . Il est récolté dans une vallée luxuriante très verte, perchée entre 1000 et 1500 mètres et longeant les Ghâts. Comme tous les autres poivres, le Karimunda de Kerala est cueilli vert, puis séché. C’est en séchant que les arômes contenus dans les grains seront et resteront plus concentrés.
Chaque variété de poivrier produit du poivre aux grains de couleurs et de saveurs très différentes les unes 
des autres. Le grain de poivre Karimunda possède une réelle typicité de terroir dans sa saveur, ses arômes. Tels des grains de café aux arômes délicieux, ce poivre sent le bon poivre chaud, la croute de pain chaude et épicée, les fruits secs. Son piquant, dû à la pipérine, bien présent est équilibré.La variété de poivre Karimunda, se distingue par des notes très fruitées, rappelant l’abricot et la mangue.
Le poivre Karimunda a la chance de pouvoir se développer confortablement installer les pieds au frais la tête à l’ombre des arbres, bercé par le vent, la mer pas trop loin, il peut nous produire sans effort un beau et joli poivre !
No Named Gourmandises 